A Associação dos Escanções de Portugal, em parceria com a Câmara Municipal de Palmela e com o apoio da Rota de Vinhos da Península de Setúbal e da Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal, vai realizar em junho uma formação presencial e gratuita intitulada «Cartas de Vinhos no Restaurante».

Dirigida especificamente aos profissionais e empresários do setor da restauração do concelho de Palmela, a iniciativa decorre em quatro datas e locais distintos: a 8 de junho no Pinhal Novo (Monte do Francisquinho) e a 9 de junho em Palmela (Biblioteca Municipal), ambas das 14h30 às 17h30 e com inscrições até 2 de junho; e a 16 de junho na Quinta do Anjo (Espaço Fortuna) e a 17 de junho no Poceirão (Centro Cultural), no horário das 9h00 às 12h00 e com inscrições até 11 de junho. As vagas são limitadas e obrigatórias, devendo as/os interessadas/os inscrever-se online ou pedir informações através do email turismo@cm-palmela.pt ou do telefone 21 233 66 68.

O grande foco desta iniciativa é dotar as/os participantes de ferramentas práticas para o dia a dia , permitindo-lhes criar uma carta clara, coerente com o conceito do espaço e fácil de trabalhar em sala pela equipa. Partindo do princípio de que o vinho não se vende sozinho e exige método, estrutura e intenção , o programa surge como uma resposta direta a erros comuns na hotelaria, onde cartas desorganizadas ou excessivamente longas acabam por confundir o cliente e travar vendas. Os especialistas sublinham que mais vinhos não significam necessariamente mais vendas e que uma carta mal planeada custa dinheiro todos os dias aos estabelecimentos, funcionando muitas vezes como uma barreira em vez de um argumento de venda.